دانلود رایگان


تحقیق درباره فن آوری و نگهداری محصولات کشاورزی - دانلود رایگان



دانلود رایگان تحقیق درباره فن آوری و نگهداری محصولات کشاورزی , تحقیق درباره فن آوری و نگهداری محصولات کشاورزی

دانلود رایگان تحقیق درباره فن آوری و نگهداری محصولات کشاورزی نوع فایل : ورد ( word ) قابل ویرایش
تعداد صفحات : 11 صفحه
مقدمه
فن آوری و نگهداری محصولات کشاورزی بدلایل زیر اهمیت دارد :
اهمیت از نظر تولید غذا : با توجه به افزایش روز به روز جمعیت و تقاضای روز افزون برای غذا ، تبدیل و نگهداری محصولات کشاورزی موجب کاهش ضایعات شده و تامین غذا را برای افراد بیشتری میسر می سازد و می تواند به بهبود وضعیت تغذیه افراد جامعه کمک کند .
اهمیت از نظر اقتصادی : تبدیل محصولات کشاورزی در فصل هایی که محصول فراوان و ارزان است سبب می شود تا با فراوری محصول و تنوع ، محصول تولید شده به قیمت مناسب در بازار عرضه شود و محصولاتی که به صورت بهداشتی فراوری شده باشند و با بسته بندی مطلوب ارائه گردند می تواند برای صادرات در بازار جهانی نیز رقابت داشته باشد .
اهمیت از نظر سیاسی : تامین غذا و تبدیل و نگهداری محصولات کشاورزی با جلوگیری از ضایعات می تواند به خودکفایی کشور و در نتیجه عدم وابستگی به کشورهای دیگر منجر شود .
بحث :
با توجه به نبود امکانات صنعتی و کارخانجات پیشرفته در محل تولید و با توجه به مشکلاتی که در اول مقاله بحث شد بر این خواهیم بود که روشهای ساده نگهداری مواد غذایی را تحت عنوان روشهای سنتی نگهداری محصولات کشاورزی توضیح دهیم . که متداولترین این روشها عبارتند از :
الف ) نگهداری از طریق خشک کردن با استفاده از گرمای خورشید :
استفاده از گرمای خورشید یکی از روشهای بسیار ساده و قدیمی و ارزان که برای اکثر محصولات کشاورزی استفاده می شود از مهمترین مزایای آم کم بودن هزینه و سهولت بسته بندی و حمل و نقل می باشد .
نکاتی که در این مورد باید رعایت کرد :
میوه هایی که برای خشک کردن انتخاب می شوند باید از بهترین و مرغوبترین نوع باشند ، میوه ها باید گوشتی ، شیرین ، درشت و یکنواخت انتخاب شوند
عمل خشک کردن میوه ها باید در همان روز برداشت انجام شود و محصول صبح زود برداشت شود
هوا باید به اندازه کافی خشک باشد و روز آفتابی و گرم بهترین موقع برای این کار است ولی عمل خشک کردن باید در سایبان و در نور غیر مستقیم صورت گیرد
هوادهی در اطراف میوه ها باید به خوبی انجام شود و روزی دو تا سه مرتبه باید محصول را زیر رو کرد
روی سینی ها را باید با پارچه تمیز پوشاند
برای اطمینان از خشک شدن محصول ، باید آنرا وزن کرد ، هر گاه وزن آن بین 60 تا 80 درصد کم شده باشد کاملاً خشک شده است . خشکبار را بعد از خشک شدن در محل تاریک و خشک و دور از گرد و غبار و حشرات قرار دهید و هر چند وقت یکبار به آنها سر بزنید .
ب ) نگهداری با استفاده از سرما :
استفاده از سرما یکی از بهترین و متداولترین راههای نگهداری مواد غذایی است که به صورتهای مختلف از جمله استفاده از یخچالهای ساده خانگی یا فریزر صورت می گیرد .
نکاتی را که در این زمینه باید رعایت کرد :
درجه حرارت قسمت پایین یخچال در حدود 4 درجه سانتی گراد است و در این درجه حرارت مقدار زیادی از میکروبها فعال بوده و به سادگی می توانند مواد غذایی را فاسد نمایند . بنابراین مواد فاسد شدنی را نمی توان برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد . بلکه برای نگهداری طولانی بهتر است از جایخی یا فریزر استفاده شود . که دمای آن همیشه زیر صفر درجه باشد .
مواد غذایی از قبیل سبزیجات را باید قبل از انجماد حرارت داد ، این کار سبب می شود که میکروبهایی که باعث تغییرات نامطلوب ماده غذایی می شود از بین برود .


تحقیق درباره فن آوری و نگهداری محصولات کشاورزی


تحقیق فن آوری و نگهداری محصولات کشاورزی


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


طرح صنعتی - iripo.ssaa.ir

درباره طرح صنعتی - حقوق مالکیت معنوی - تاریخچه حقوق مالکیت صنعتی - در بعد بین المللی ...

مهندسی - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

مهندسی از قرون وسطی و در زمانی که انسان‌ها اختراع‌های مثل چرخ و قرقره را داشتند وجود ...

جوجه کشی » همه چیز درباره ی بوقلمون

تاریخچه پرورش بوقلمون. بوقلمون بزرگترین و سنگینترین پرنده خانگی است . برخی مبدا اصلی ...

جوجه کشی » همه چیز درباره ی بوقلمون

تاریخچه پرورش بوقلمون. بوقلمون بزرگترین و سنگینترین پرنده خانگی است . برخی مبدا اصلی ...

دانلود مقاله پایداری و درجه نامعینی سازه ها

پاورپوینت در مورد گرما و سرما (کاربردی و جدید)

تحقیق درباره ممان مغناطيسي چيست

دانلود پاورپوينت جامع وکامل درباره شمع کوبی

پاورپوینت درمورد چرا کیفیت 12 اسلاید

تحقیق در مورد سکولاریسم (word)

پاورپوینت در مورد تعريف فرآيند

دانلود پاورپوینت مقدمه اي بر داده کاوي و اکتشاف دانش 32 اسلاید

دانلود مقاله روابط اجتماعي

پاورپوینت پانسمان های نوین