دانلود رایگان


دانلودپاورپوینت درباره روش هاي نگهداري گوشت - دانلود رایگان



دانلود رایگان دانلودپاورپوینت درباره روش های نگهداری گوشت

دانلود رایگان دانلودپاورپوینت درباره روش هاي نگهداري گوشت پاورپوینت درباره روش هاي نگهداري گوشتاین محصول در قالب پاورپوینت (power point) و قابل ویرایشدر 27 اسلاید تهیه شده است. در بخش زیر برای اطلاع بیشتر از محتویات این پاورپوینت و اطمینان از خرید، مطالب چند اسلاید آورده شده است. با مطالعه این بخش با اطمینان بیشتر خرید کنید.
لینک دانلود پایین صفحه
مقدمه
گوشت ها ممكن است به صورت تازه عمل آوري شده ، خشك شدهو يا به روشهاي ديگري فرآوري شوند.نگهداري گوشت با توجه به اينكه از مهمترين مواد غذايي فساد پذيراند معمولا به وسيله تركيبي از روشهاي نگهداري انجام مي گيرد.باتوجه به اينكه اكثر گوشتها به علت داشتن رطوبت زياد محيط بسيار مناسبي براي رشد ميكروبها هستند.PH نزديك محدوده خنثي و مواد مغذي فراوان و به علت وجود تعداد زيادي ميكروارگانيسمها در استخوانها و ماهيچه ها و غدد لنفاوي نگهداري گوشت نسبت به اكثرمواد غذايي ديگر مشكل تر است. آلودگي هايي كه ممكن است تا قبل از فرآوري وارد گوشت شودآلودگيهاي مرحله پوست گيري است كه از طريق چاقوي كارگران ولباسهاي آنها ناشي مي شود.
تخليه امعاء و احشاء كه از سیستم گوارشي حيوان-هوا- آب شستشوي لاشه ها پارچه و برسهاي استفاده شده براي لاشه ها – چاقوها- اره ها و....ناشي مي شود.
آلودگيهايي كه از كف سالن وارد گوشت مي شوند.
گوشتهاي موجود در اتاقهاي سرد ممكن است در معرض آلودگي ناشي از هوا- ديوارها و كف ها و كارگران باشد.
پوشش هايي كه براي بسته بندي گوشت ها استفاده مي شود . آنها را از دسترس باكتريها بايد دور نگه داشت .
اين پوشش ها از نظر نفوذپذيري نسبت به آب ، اكسيژن ، و دي اكسيد كربن اختلاف زيادي دارند .








دانلودپاورپوینت درباره روش های نگهداری گوشت


روش های نگهداری گوشت


دانلود دانلودپاورپوینت درباره روش های نگهداری گوشت


روش


های


نگهداری


گوشت


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


خواجه شمس الدین محمد بن محمد حافظ شیرازی

مواد اولیه پروتئین حیوانی در تغذیه دام

طرح کارآفرینی مساله جنسيت و کار

مهدی اخوان ثالث

تحقیق در مورد سنگ کليه و مثانه

تحقیق در مورد عزت نفس

تحقیق در مورد روانشناسی رنگها چه میدانید 17 ص (word)

تحقیق درباره آمار چقدر به حل مسائل رياضي علاقه منديد؟ 12 ص با نمودار word

پاورپوینت رضا مرادی غیاث آبادی اخترباستانشناس

مدیریت فروش 12 ص